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同时致力于开发、研制、生产周、秦、汉、唐经典古酒以及新型黄酒。主要酿造生产西安特产长安黄酒。西安市古秦渡酒业有限公司是西安地区成规模的黄酒生产企业。公司占地13000㎡，建筑面积8000㎡，其中传统陶缸发酵车间2000㎡，标准化实验室50㎡，可储藏1000吨的陈化库，自动化罐装包装线两条，年产量500～800吨。公司座落于秦岭比麓，终南山下，大峪河畔，生态农业示范区内，依山傍水，风景秀丽。
酒色清亮、酒体醇厚、酒香馥郁。古秦渡牌长安黄酒系列是以天然泉水为酿造用水，用优质糯米为原料，以传承几千年的酿酒古法“古遗六法”（秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得《礼记、月令》）结合现代酿酒科技为工艺大纲；以精密、先进的仪器、设备进行检测，灭菌、灌装。所有产品的色香味型均为纯糯米酿出，原汁勾兑，经发酵转化而成。
我厂用泉水酿酒，得天独厚。东北角有古泉一眼，水源旺盛，清流甘冽。厂区内绿树成荫，草坪青青。宋代大文学家欧阳修说：“酿泉为酒，泉香而酒冽”。
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